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Humedad: 44% máximo
Grasa en extracto seco: 54-60%
Presentación: Barra rectangular de 4 kg aprox. Envasado al vacío.
Maduración: 45 días mínimo
| Nombre: | Edam |
| Tipo: | semiduro |
| Peso: | 0,530 kg. (1 lbs.) |
| Guarda/Curado: | 2 a 3 meses |
| Humedad: | entre 35,9 y 43,9% |
| Grasa s/ Extracto Seco: | aprox 45,0% |
| Vida Útil: | 9 meses |
| Requerimientos: | 2°- 5° C (35°- 41° F) |
| Ingredientes: leche de vaca pasteurizada, fermentos, enzimas, sal y cloruro de calcio. | |
Algunos de los convenios de cooperación firmados por la Cámara de Comercio e Industria Argentino Rusa (CACIAR).
